عادات غذایی ، عاملی مهم و تعیین کننده در حفظ سلامت انسان است. با وجود تمام پژوهشهای صورت گرفته پیرامون علم تغذیه تا به امروز و ارتباط مستقیم آن با بدن انسان ، اما همچنان موضوعاتی پنهان در میزان تاثیر تغذیه بر عملکرد زیستی انسان وجود دارد. از این رو با بررسی آخرین موضوعات و پژوهش های صورت پذیرفته در این زمینه ، در این مقاله به مرور آنها خواهیم پرداخت.